Green Tea Poached Fish: Catechin-Rich Longevity Dinner
A unique Japanese-inspired dish using green tea as a poaching liquid for maximum catechin infusion.
10m
Preparo
15m
Cozimento
320
Calorias
8g
Carboidratos Líquidos
38g
Proteína
38g
Proteína
8g
Carboidratos
14g
Gordura
3g
Fibra
Índice de Saciedade Heumin
SCR = (Protein + Fiber) / Calories × 100
The EGCG Infusion Score (EIS) of 8.9 provides cellular protection and enhanced fat oxidation.
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8Ingredientes
Porções: 2
- 300g white fish fillets (cod or halibut)
- 3 cups brewed green tea
- 2 tbsp miso paste
- 1 tbsp ginger, sliced
- 2 cups bok choy
- 1 tbsp sesame oil
- Green onions and sesame seeds
- Lemon wedges
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Modo de Preparo
Brew strong green tea and pour into a wide pan.
Add miso paste and ginger, stir to dissolve.
Bring to a gentle simmer.
Add fish fillets and poach 8-10 minutes.
Add bok choy in the last 3 minutes.
Serve in shallow bowls with poaching liquid.
Garnish with sesame oil, green onions, and sesame seeds.
Por Que a IA Escolheu Estes Ingredientes
EGCG catechins from green tea penetrate the fish during poaching, providing antioxidants that support cellular autophagy—the body's natural renewal process.
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