Beef Sweet Potato Stack: Iron-Rich Muscle Fuel
Iron-rich lean beef paired with complex carbs for strength athletes.
10m
Preparación
25m
Cocción
580
Calorías
48g
Carbohidratos Netos
42g
Proteína
42g
Proteína
48g
Carbohidratos
22g
Grasa
6g
Fibra
Puntuación de Saciedad Heumin
SCR = (Protein + Fiber) / Calories × 100
The Iron Absorption Score (IAS) of 9.1 is enhanced by vitamin C from sweet potato.
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8Ingredientes
Porciones
- 200g lean ground beef (95%)
- 1 large sweet potato
- 1 cup broccoli
- 1 tbsp olive oil
- 2 cloves garlic, minced
- 1 tsp smoked paprika
- Salt and pepper
- Fresh rosemary
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Instrucciones
Cube sweet potato and roast at 400°F for 20 minutes.
Cook ground beef with garlic and paprika.
Steam broccoli until tender-crisp.
Stack sweet potato, beef, and broccoli.
Drizzle with olive oil.
Garnish with rosemary.
Por Qué la IA Eligió Estos Ingredientes
Beef provides heme iron with 25% absorption rate vs 5% from plant sources. The vitamin C in sweet potato further enhances iron uptake.
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