Green Tea Poached Fish: Catechin-Rich Longevity Dinner
A unique Japanese-inspired dish using green tea as a poaching liquid for maximum catechin infusion.
10m
Preparación
15m
Cocción
320
Calorías
8g
Carbohidratos Netos
38g
Proteína
38g
Proteína
8g
Carbohidratos
14g
Grasa
3g
Fibra
Puntuación de Saciedad Heumin
SCR = (Protein + Fiber) / Calories × 100
The EGCG Infusion Score (EIS) of 8.9 provides cellular protection and enhanced fat oxidation.
Ajustes Impulsados por IA
Personalice esta receta según sus objetivos
8Ingredientes
Porciones
- 300g white fish fillets (cod or halibut)
- 3 cups brewed green tea
- 2 tbsp miso paste
- 1 tbsp ginger, sliced
- 2 cups bok choy
- 1 tbsp sesame oil
- Green onions and sesame seeds
- Lemon wedges
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Instrucciones
Brew strong green tea and pour into a wide pan.
Add miso paste and ginger, stir to dissolve.
Bring to a gentle simmer.
Add fish fillets and poach 8-10 minutes.
Add bok choy in the last 3 minutes.
Serve in shallow bowls with poaching liquid.
Garnish with sesame oil, green onions, and sesame seeds.
Por Qué la IA Eligió Estos Ingredientes
EGCG catechins from green tea penetrate the fish during poaching, providing antioxidants that support cellular autophagy—the body's natural renewal process.
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