Budget Chickpea Curry
BudgetBudget International

Chickpea Curry: Indian Flavor for $1.80

Restaurant-quality curry using pantry staples.

10m

Voorbereiding

20m

Bereiding

320

Calorieën

45g

Netto koolhydraten

12g

Eiwit

12g

Eiwit

45g

Koolhydraten

10g

Vet

10g

Vezels

6.9

Heumin Verzadigingsscore

SCR = (Protein + Fiber) / Calories × 100

Canned chickpeas cost $0.80 and provide the base for 4 generous servings.

8Ingrediënten

Porties

  • 2 cans chickpeas, drained
  • 1 can coconut milk
  • 1 can diced tomatoes
  • 2 tbsp curry powder
  • 1 onion, diced
  • 3 cloves garlic
  • 1 inch ginger, grated
  • Fresh cilantro

Bereidingswijze

1

Sauté onion until soft.

2

Add garlic and ginger, cook 1 minute.

3

Add curry powder, stir 30 seconds.

4

Add tomatoes and coconut milk.

5

Add chickpeas and simmer 15 minutes.

6

Season with salt.

7

Serve over rice with cilantro.

Waarom AI deze ingrediënten koos

Turmeric in curry powder contains curcumin, a powerful anti-inflammatory compound enhanced by black pepper absorption.

Wilt u een volledige week met dit soort recepten?

Laat Heumin's AI een compleet maaltijdplan genereren afgestemd op uw doelen, voorkeuren en beschikbare ingrediënten.

Genereer mijn AI-maaltijdplan